西湖龙井茶的传说可以追溯到公元前2737年的春秋时期。相传当时有位中国民间英雄——神农尝百草，正巧经过杭州西湖一带，看到当地的百草丛生、溪水清澈，觉得非常适合种植茶树，于是就在西湖附近种下了茶树。

据传，神农在品尝西湖茶后被惊艳到了，认为这是世上最好的茶，因此也被尊称为“龙井茶”。此外，还有人说龙井茶得名的另一个传说是，当地出现一位神仙，殊不知他就是神农，于是村民们便把神仙留下的一把青芽茶树应用地种下来，并取名为“龙井茶”。

无论是哪一个版本，都彰显了龙井茶的丰富历史和深厚文化底蕴。如今，龙井茶已经成为中国传统的名茶之一，且在国际上也备受青睐，成为中国茶文化的代表品种之一。