杭白菊和杭菊都属于菊花科植物，但存在以下差异：

1.花色：杭白菊花色一般是白色，少数也有淡黄色；杭菊则花色比较丰富，有白色、黄色、红色、紫色等多种颜色。

2.形态：杭白菊花形大多是簇状，较为紧凑；而杭菊则花序比较细长，利于风传授粉。

3.生长环境：杭白菊主要产于杭州一带，属于山地地形，适应于阴凉潮湿的环境；杭菊则适应于全国各地，不同的环境条件需求也有所区别。

4.药用价值：杭白菊属于中药材，具有清热解毒、祛痰止咳等功效；杭菊在南方民间中也有很高的药用价值，常用于治疗感冒、肺炎等疾病。

总之，虽然两者在外貌上有所不同，但都是有着许多珍贵药用价值的植物。