六大茶类中最后出现的是白茶。它是经过采摘、萎凋、晒干等工序制成的茶叶，以其色泽白皙、香气清幽、口感鲜爽的特点而闻名于世。不同于其他茶类需要经过揉捻、烘焙等加工过程，白茶以“生”的方式进行制作，因此保留了茶叶本身的原味和茶香。白茶也因为富含多种营养成分和具有较强的保健功能而备受青睐。