金龙鱼珠鳞是指用优质大豆、花生和玉米制成的一种食用油品牌。珠鳞是油脂品质的一种指标，表示油脂中脂肪酸成分的饱和度和不饱和度的平衡状态。金龙鱼珠鳞油的含饱和脂肪酸较低，所以更健康。