苔茶源自于禅宗，据说最早是在日本泡成的。禅宗强调“清净”和“自然”，因此禅宗僧侣们选择了在山间或者林中采集自然生长的藓类，泡成茶饮。后来这种饮料逐渐被引入中国，成为一种独特的茶文化。苔茶和传统的茶饮不同之处在于，它并不是由茶叶制成的，而是选用了类似苔藓、木耳、灵芝等天然食材制成一种口感独特的饮料。苔茶养生效果突出，常被各种养生患者喜欢。