是的，碧螺春是一种圆炒青茶。它的制作过程包括采摘、杀青、揉捻和干燥等环节，其中揉捻环节被认为是最为关键的，通过揉捻使得茶叶形成特殊的弯曲和螺旋状，因此得名碧螺春。