峨眉雪芽和峨眉雪芽毛峰都是产自中国四川省峨眉山的名优茶品。它们都是以峨眉山附近的雪水灌溉的茶叶，以嫩芽和嫩叶制成，因此茶香清新、口感鲜爽，属于高质量的绿茶。但两者也有一些不同点：

1. 制作工艺不同：峨眉雪芽是将嫩芽和嫩叶晒干后炒制而成，而峨眉雪芽毛峰则是在晒干前将茶叶的毫毛保留，并在制作过程中经常进行揉捻，形成细腻的毛峰。

2. 茶汤颜色不同：峨眉雪芽的茶汤呈黄绿色，而峨眉雪芽毛峰的茶汤比较浅，呈淡黄色。

3. 口感不同：峨眉雪芽的茶汤味道清爽，带有淡淡的花香，有一定的涩感；峨眉雪芽毛峰的茶汤更为鲜爽，滋味更加细腻，回甘也更明显，不太涩。

两种茶都有其独特的特点，适合不同的人群饮用。以峨眉山产的茶叶而言，其品质普遍较高，是中国传统名茶之一。