秸秆饲料发酵剂是一种可以促进秸秆发酵的生物制剂，主要由微生物和其代谢产物组成。其作用主要表现在以下几个方面：

1. 加速秸秆发酵过程：秸秆饲料发酵剂中的微生物可以分解和转化秸秆中的非结构性碳水化合物，释放能量和热量，促进秸秆的发酵过程。

2. 提高秸秆营养价值：饲料发酵剂中的微生物可以分解秸秆中的纤维素和半纤维素，提高其营养价值和饲料效益。

3. 降低秸秆中的抗营养物质含量：秸秆中含有一些抗营养物质，如木质素、硅酸盐等，这些物质可以影响动物对饲料的消化利用。秸秆饲料发酵剂中的微生物可以降低这些抗营养物质的含量，提高饲料的利用率。

4. 增加饲料储存时间：经过发酵处理的饲料具有较高的酸度和较低的水分含量，可以有效地延长饲料的贮存时间。

秸秆饲料发酵剂的应用可以有效地提高秸秆的利用价值和降低养殖成本，因此在畜牧业中被广泛应用。