冠突散囊菌是一种酵母菌，主要生长在土壤、水体和植物组织中。它具有以下作用与功效：

1. 防止胆固醇的吸收：冠突散囊菌含有一种称为伯曼醇的物质，能够防止胆固醇在肠道中的吸收，有利于降低血脂。

2. 抗炎：冠突散囊菌能够产生多种抗炎物质，具有一定的抗炎作用。

3. 改善肠道菌群平衡：冠突散囊菌作为一种益生菌，可以改善肠道菌群平衡，对肠道健康有重要作用。

4. 抗氧化：冠突散囊菌含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基，有助于延缓细胞老化。

5. 增强免疫力：冠突散囊菌可以增强免疫力，提高机体的抵抗力。

总之，冠突散囊菌有着多种保健作用，可以对人体健康带来积极的影响。