白兰地的香气一般为强烈、浓郁的果香，其中包括了葡萄、梨、烤杏仁、香草、橡木和肉桂等香味。有些品种还会带有花香、香草味和坚果味等。整体上，白兰地的香气比较复杂，能够涵盖多种味道，在品尝时能够带来愉悦的体验。