凤凰单丛茶是一种乌龙茶，产于中国广东省凤凰山一带，属于岩茶类。其茶叶选择自凤凰山上的百年老茶树，采用单丛制作工艺，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。茶叶香气独特，口感鲜爽，滋味醇厚，是一款备受欢迎的高档茶叶。