茶叶有很多种分类方法，常见的包括按照制作工艺、产地等。按照制作工艺，可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等六种；按照产地，可以分为中国茶、印度茶、日本茶等。

如果按照茶叶的品种来分类，常见的茶叶有很多种，包括：

1. 绿茶：龙井、碧螺春、毛峰、西湖龙井等

2. 黄茶：君山银针、黄山毛峰等

3. 白茶：白牡丹、寿眉、鹰嘴茶等

4. 红茶：红茶、祁门红茶、武夷红茶等

5. 乌龙茶：铁观音、大红袍、水仙等

6. 黑茶：普洱茶、六堡茶、安化黑茶等

雀舌是一种绿茶，产于中国江苏省太湖南岸的黄山风景区的太平山一带。除了雀舌浙江嘉兴的南湖龙井、安徽黄山的毛峰、苏州郊区的碧螺春三大名茶外，绿茶中还有很多其他的品种。