黄茶是一种非常特别的茶，它的口感和香气也有其独特的特点，主要表现在以下几个方面：

1. 口感较为柔和且不苦涩

相比于绿茶和红茶，黄茶的发酵程度较为轻微，因此在口感上更为柔和，不会给人太多的苦涩感。同时，黄茶独有的“焙香”和“回甘”特点也让其在口感上更为丰富。

2. 持久的香气

黄茶的香气十分持久，一般都具有清香、鲜爽、花香等不同的特点。与其他茶类相比，它的香气更加细腻，也更能够在水中释放出来。

3. 具有一定的甜度

由于其特殊的制作过程，黄茶中会产生一些糖分，因此在口感上会具有一定的甜度，这也是其与其他茶类的明显差别之一。

4. 具有一定的润泽感

黄茶中富含多种氨基酸和茶多酚等物质，因此在口感上还具有一定的润泽感，有助于缓解口干舌燥的感觉。