普洱茶是一种发酵后制成的茶，属于黑茶茶类。它以云南省普洱地区的大叶种茶树的嫩芽为原料，经过滚揉、晒堆、压制等工序后制成。普洱茶的主要特点是茶汤红浓、滋味醇厚、有陈香味，而且能够随年份越陈越香，是中国茶文化中的重要代表之一。