大红袍茶叶硬是指大红袍茶叶质量好、含水量低、干燥度高、叶片紧实、弹性好，用手捏起不易散开而显得坚硬。这种硬度是茶叶好坏的重要指标之一，也是大红袍茶叶受欢迎的原因之一。这种茶叶的口感浓郁、回甘悠长，是高档茶品中的珍品。