安化黑茶和茯砖茶都是中国的传统黑茶。它们的区别在于生产工艺和口感。

安化黑茶是湖南省安化县特有的黑茶，其生产工艺比较独特，即将新鲜的茶叶用温水浸泡后，遮阳晾晒，晾干后揉捻发酵，再烘干制成。因此，安化黑茶的茶汤颜色红亮，滋味浓厚，口感特别柔滑。

而茯砖茶是由茯砖茶块制成，茯砖是古代货币之一，其生产工艺也与其他黑茶不同。将茯砖放入散茶中，一起烹调煮饮，茶汤呈红棕色，带有陈香和苦涩味。茯砖茶块越陈越香，口感较浓烈，不如安化黑茶柔滑。