1. 水温要恰当
泡普洱茶时最重要的是水温。水温过高,会导致茶叶的苦涩味道过重,影响口感;水温过低,茶叶无法完全浸泡,口感会有所降低。一般来说,普洱茶适合使用90℃左右的水温,轻度发酵的普洱茶使用80℃-85℃的水温,熟普洱茶使用95℃-100℃的水温。
2. 茶具要干净
泡普洱茶之前,要先将茶具清洗干净,避免对茶叶的影响。建议选用瓷器或紫砂壶等茶具。
3. 茶叶的分量
泡普洱茶时,一般将茶叶放入器具中的三分之一即可。如果茶叶分量太多,会影响茶汤的口感。
4. 泡茶时间
泡普洱茶时,时间的长短也很重要。建议使用30秒-1分钟的短时间泡法,特别是未经过多年陈放的普洱茶。如果茶叶泡得时间过长,茶汤会太浓,影响口感。
5. 多次冲泡
普洱茶适合多次冲泡,每次的泡水时间可以适当延长。每泡一次,都可以尝到不同的口感。建议用小茶杯品饮,可以一边品尝,一边研究茶叶的性质。