莲子心泡水喝的方法如下：

1.将莲子心放入碗中，加入适量清水。

2.浸泡10-15分钟，让莲子心充分吸水膨胀。

3.将莲子心捞出，用清水冲洗2-3次，将浸泡过程中的杂质冲洗干净。

4.再次放入碗中，加入热水，温度不要过高，避免破坏莲子心中的营养成分。

5.盖上碗盖，再用保温袋或毛巾包裹，让莲子心慢慢地煮熟。

6.煮熟后，加入适量的蜂蜜或红糖，调味即可。

提示：莲子心泡水喝可以增加脾胃功能，改善睡眠质量，但是因为其具有止泻的作用，建议不要过量饮用。同时，莲子心泡水时不要使用过热的水，也不要泡得过久，避免影响其营养成分的吸收。