河南信阳毛尖茶是中国著名的名茶之一，产于河南省信阳市。信阳毛尖茶的制作工艺独特，采用手工制作的方法，要求每片茶叶都要形状完整，色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜爽，汤色碧绿清澈。2020年的信阳毛尖茶品质优秀，因为当年的气候条件和种茶工艺都非常适宜，让茶叶的品质更加优良。尤其是2020年的信阳毛尖茶苦涩味明显减少，回甘和甜感增强，让人回味无穷。