岩茶水仙是一种特殊的水仙花品种，具有以下特征：

1. 花朵外形为白色小喇叭状，花心黄色，花瓣稍微向外翻。

2. 叶子宽大，深绿色，带有蜿蜒的白色斑纹，叶子稍微向上卷。

3. 茎部有紫色斑纹，健康的岩茶水仙具有较长的茎。

4. 开花期较晚，一般在春季末夏季初开花，花期较长。

5. 喜欢生长在石缝、岩石上，因此得名“岩茶水仙”。

6. 生长较慢，一般需要三到四年左右才能开花，但成熟后的花期较长，可达数十年。

总体来说，岩茶水仙是一种美丽而独特的水仙花品种，具有优美的外观和耐久的生命力。