信阳毛尖茶末子是指产自中国信阳市的一种茶叶制品，是以信阳毛尖茶为原料，经过精细加工研磨得到的茶叶粉末。信阳毛尖是中国十大名茶之一，是以茶芽为原料制作，外形细嫩挺拔，色泽翠绿，香气高雅清新，滋味鲜爽回甘。而信阳毛尖茶末子则是在这种高品质的毛尖茶的基础上进行精制而成的，具有茶香浓郁、口感细腻、营养保留率高等特点，是一种理想的饮品或调味品。