生活常识2023-08-30 22:04:44橙橘网
单宁是一种存在于植物和动物组织中的有机化合物,它们属于多酚类,呈苦涩或酸味。在葡萄、茶叶、咖啡、橄榄油等食品中含有大量的单宁。单宁存在于食物中,主要有以下作用:抗氧化作用、稳定色素、抗菌性等。在葡萄酒、啤酒等饮品的酿造中,单宁是重要的成分,它能帮助酒液在长时间储存中保持稳定性和口感。但是摄入过多的单宁可能对人体健康产生不利影响,例如会影响铁元素的吸收。因此,在日常饮食中应适当控制单宁的摄入量。
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