干陈皮泡水喝的功效包括：

1. 帮助消化：干陈皮具有行气、健脾胃、开胃、促进消化的作用，可改善胃肠道不适。

2. 缓解咳嗽：干陈皮含有挥发油，能够舒缓气管、支气管和喉部的炎症，有一定的咳嗽止咳的作用。

3. 消除口臭：用陈皮泡水喝，可去除口腔异味和口臭。

4. 降血压：陈皮中的柚皮素有一定的降血压作用。

5. 抗炎抗菌：陈皮中含有多种抗炎和抗菌物质，对细菌、病毒、真菌等有一定的抑制作用。

然而，干陈皮泡水喝也有一些禁忌：

1. 妊娠妇女和哺乳期妇女不应多食用。

2. 陈皮味较重，不能长期大量食用，否则易引起腹泻等不适症状。

3. 陈皮中含有柚皮素，可能导致药物相互作用，影响药物疗效，需谨慎使用。