中国是最著名的绿茶产区，特别是以江苏、浙江、安徽、福建四省为主的东南沿海地区。在中国，龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等绿茶品种最为出名。其他产区也有一定的影响力，如日本的煎茶，韩国的绿茶等。