它在橡木桶中陈放的时间长短和木桶内的木头含量。橡木桶内的木头会释放出单宁酸和色素，这些物质会影响白兰地的颜色和味道。随着陈年时间的增长，白兰地的颜色会逐渐变深，由透明变为琥珀色。