晒荷叶不需要蒸，只需要将新鲜荷叶晒干即可。在晾晒荷叶之前，需要将荷叶洗净并晾干，避免阳光下晾晒过程中出现霉菌滋生的情况。晒干后的荷叶可以蒸馒头、包粽子和蒸鱼等菜肴中使用。