一般认为茶有三道，即：

1. 泡茶：制作好茶叶后，用开水泡出茶汤，喝此汤即可。

2. 沏茶：将茶叶放入茶具中，用开水冲洗茶叶，然后将茶水倒出来。这个过程称为“洗茶”，之后再用开水冲泡茶叶，然后倒出茶水，此时的茶水即为“清茶”。

3. 茶艺：泛指一系列泡茶技艺，包括了从制作、选择茶具、烧水、洗茶、沏茶到品茶的全过程。