信阳是中国茶叶的重要产区之一，而信阳市的五潭两寨一山则是信阳茶叶的代表性产地。五潭指的是五个盘旋而上的山潭，分别为樟树潭、桃花潭、荷花潭、白水潭和飞雨潭，这些潭地势陡峭，气候凉爽湿润，环境优美，是产茶的好地方。两寨指的是秦岭山脉中的青龙寨和龙门寨，位于五潭的中心位置，这里的茶树生长在海拔600-1000米的山谷地带，茶叶品质优良。一山指的是信阳市境内的好茶山，这座山海拔1300多米，山顶上种植着茶树，茶叶产量稀少，但品质极佳，是信阳茶叶中的佼佼者。