人头马VSOP和特优香槟干邑白兰地都是非常高质量的白兰地。然而，它们有一些不同之处。

首先，人头马VSOP是一种优质的车厘子、杏子和巧克力的味道，具有柔和的口感和持久的余味。它是由法国西南部的葡萄制成，存放在橡木桶中至少4年。

而特优香槟干邑白兰地，则是来自法国香槟区的葡萄酒酿制，以及法国特定产区生产的高质量葡萄酒酿制。这种白兰地具有强烈的花香，口感清新，带有柚子和柠檬的味道。它是在橡木桶中储存至少6年。

因此，人头马VSOP和特优香槟干邑白兰地各具特色，可以根据个人口味和偏好进行选择。