刺儿茶，又名阿萨姆茶，是一种常见的印度红茶。其功效与作用如下：

1. 提神醒脑：刺儿茶中含有较高的咖啡因含量，具有提神醒脑、增强注意力和思维能力的作用。

2. 增强免疫力：刺儿茶中富含多种抗氧化剂，能够增强人体免疫力，预防疾病。

3. 降低胆固醇：刺儿茶中的茶多酚可以在肠道中吸收胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 缓解压力：刺儿茶中的氨基酸可促进身体内的血清素、多巴胺等神经递质分泌，有助于缓解压力和抑郁情绪。

5. 预防口腔疾病：刺儿茶中含有抗菌成分，可预防口腔细菌感染和蛀牙。

需要注意的是，刺儿茶中含有咖啡因，饮用过量可能会导致失眠、心悸等不良反应。故饮用时应适量，并避免饮用过晚影响睡眠。