云雾茶一般分为五个等级：

1. 特级云雾茶：手工筛选，外形挺直，整齐匀称，色泽翠绿，无杂质和黄叶，香气浓郁，汤色清澈，滋味鲜爽，回味甘醇。

2. 一级云雾茶：外形挺直，色泽翠绿匀称，香气浓郁，汤色清澈，滋味鲜爽，回味甘醇，略有些杂质和黄叶。

3. 二级云雾茶：外形比较整齐，茶叶略有些墨绿，香气较弱，滋味清淡，略有杂质和黄叶。

4. 三级云雾茶：外形稍杂乱，茶叶色泽较深，香气和滋味较弱，略有些杂质和黄叶。

5. 四级云雾茶：外形不整齐，茶叶颗粒较大，色泽较深，味道单薄，略有些杂质和黄叶。

需要注意的是，不同的厂家和田地的评定标准可能会有所不同。