青砖茶与黑砖茶的区别主要在以下方面:
1. 加工工艺不同:青砖茶是经过杀青后进行压制,然后在室温下进行发酵;黑砖茶则是经过杀青后进行揉捻,发酵后再进行压制。
2. 原料不同:青砖茶一般采用较为嫩的茶叶为原料,而黑砖茶则采用成熟的老茶叶为原料。
3. 外观色泽不同:青砖茶表面通常呈现出明显的青绿色,而黑砖茶表面则呈现出深褐色。
4. 香味和口感不同:青砖茶具有清香、清爽、温和的口感,而黑砖茶则香气浓郁、滋味深厚、回甘持久。
5. 存储要求不同:青砖茶嫩茶含水分较高,易生霉变质,存储条件要求相对苛刻。而黑砖茶则含水分较低,易于长期存放,保存相对较简单。