茶膳是指一种传统的日本饮食形式，通常包括以下几个主要菜品：

1. 主食：通常是白饭或抛饭。

2. 汤品：通常是味噌汤或清汤等。

3. 蔬菜：通常是腌制蔬菜、煮菜、蒸菜等。

4. 鱼或肉：通常是油炸或煮熟，也可以是腌制的鱼或肉类。

5. 甜点：通常是和果子或饼干等传统甜点。

在茶道仪式中，茶膳是茶席中的重要组成部分，通常由茶道家精心准备和呈现。茶膳也常用于表示对客人的款待和礼仪。