铁观音是一种烤青茶，属于乌龙茶茶类。将其保存在阴凉、干燥和通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将茶叶放入密封的玻璃瓶或铝箔袋中并保存在冰箱中。茶叶的保质期为一年左右，如保存得当，可以延长到两年。为了保持铁观音的新鲜度和口感，在饮用前应该给茶叶进行冲洗，让茶叶透气，这样能够使茶叶的鲜味和茶香更加明显。