桑葚含有丰富的维生素C、生物类黄酮、多酚等营养物质，具有抗氧化、降血糖、抗癌防癌、调节血脂等多种保健功效。

对于糖尿病人来说，桑葚含有有机酸和多酚类物质，可以降低血糖，因此适量食用桑葚对于糖尿病人是有益的。但需要注意的是，糖尿病人应该控制桑葚的摄入量，避免过量摄入导致血糖升高。建议在医生的指导下食用。