生茶的口感因品种、年份、产地和制作工艺等因素而异。通常而言，生茶的茶汤清澈明亮，带有鲜美的花果香气，口感回甘清爽，有一定的涩味。随着年份的增加，生茶的涩味会逐渐转化成柔和的陈香味和甜味，茶味愈加丰富而深厚，具有一定的收藏价值。