安吉白茶是一种来自中国浙江省安吉县的绿茶，因其茶汤清亮如玉，叶片白嫩如银而得名。它是以当地的茶树新芽为原料，采摘后用温水焯青、内外两面晾干，制成外形扁平的绿色茶叶，其特点是丰富的氨基酸和茶多酚等有益物质。安吉白茶口感清新爽口，入口微甜，带有柠檬的香气和野生花草的气息。