政和工夫红茶是福建省政和县特产，是以政和大红袍、水金龙、水仙等茶树品种为原料，采用传统手工工艺制作的红茶。为了保证政和工夫红茶的品质和特色，在福建省政府的领导和推动下，制定了政和县地方标准《政和工夫红茶》（DB33/T 3875-2018），具体内容包括：

一、茶叶品种：政和大红袍、水金龙、水仙等茶树品种。

二、茶叶形态：条索紧实、黑乎乎、外观油润、叶面发亮，有金黄色芽毫。

三、茶水香气：茶香高雅，有独特的闽南花香和兰花香。

四、茶汤颜色：红艳明亮、如瑰丽的红宝石，不带杂色、不浑浊。

五、滋味特点：味甘醇爽口、回甘耐泡、滋味醇厚，有微苦微涩感。

六、制作工艺：政和工夫红茶采用传统手工工艺，经过摇青、揉捻、发酵、烘干等工序制作而成。

七、包装要求：茶叶包装应符合国家相关标准。

该地方标准的制定，有助于明确政和工夫红茶的品质标准，提高政和县工夫红茶的知名度和美誉度，促进该地区茶叶产业的发展。