1、避免污染。糖水制作要清洁、卫生，维持好厨房环境，防止糖水被外来细菌污染，加入糖水中的香料和材料也要时常检查是否发霉或变质。

2、密封保存。糖水制作好后可以放进密封罐中保存。密封罐盖子要确保紧密封闭，避免外部空气的接触而导致糖水变质，污染。

3、冷藏保鲜。做好的糖水可放入冰箱冷藏保存，冰箱内温度一般控制在0~4℃之间，可以有效避免糖水变质、发酵、腐烂等情况。

4、定期更换。糖水日久会出现变质的情况，建议每隔一段时间更换糖水，保持糖水的清新、美味。同时也要注意清洗容器的卫生，避免污染。