信阳毛尖是中国茶叶中的一种，产区主要在河南省信阳市。

信阳毛尖是采取嫩芽尖进行制作的，茶叶外形呈现扁平、细针形、嫩绿色，香气清幽，口感鲜爽。信阳市有许多茶园，主要分布在信阳市区、固始县、新县、光山县等地。其中，以光山县泉口镇、沟背山、爱园、蒲山等地的茶园所产的信阳毛尖最为出名。

信阳毛尖的生态环境非常适宜茶树的生长，地处中亚热带湿润气候区，年平均温度16℃~18℃，年降雨量900~1200毫米，土壤以黄壤为主。这种气候和土壤的组合使得信阳毛尖的品质得到了保证。