乌龙茶是中国六大茶类之一，适合泡出多次的复杂、香气独特的茶汤。以下是使用紫砂壶和闻香杯泡乌龙茶的步骤：

1. 准备乌龙茶：选择一款优质的乌龙茶叶。如铁观音、大红袍、水仙等。一般来说，使用量为每次泡茶3-5克，根据个人口味适当调整。

2. 准备泡茶器具：紫砂壶、闻香杯、茶船、茶杯等。

3. 起泡：先将茶叶放入紫砂壶中用小白开泡一次，倒掉水分。这样可以洗去茶叶的灰尘和其他不洁物，使茶叶更加鲜美。

4. 泡茶：再次加入适量的开水，尝试少量的水先将茶汤泡发，注明后续每泡增加时间。一般来说，周泡次数不少于3次以上。

5. 倒茶：泡好后，将茶汤倒入闻香杯中闻香，再倒入茶杯中品尝。每次泡茶后，要将茶壶和茶杯倒入茶船中清洗干净，以便下次使用。

6. 喝茶：品尝茶汤时，先闻香，再舀起一口微饮，品味茶叶的滋味，回味余韵，益为之爽饮。

泡乌龙茶需要的时间、水温和操作方式均需根据不同品种适当调整。希望这些步骤能够帮助您制作出口感醇厚、芳香扑鼻的一杯乌龙茶。