苦荞茶的正确饮用方法：

1. 茶具准备：选择透气性好、散热性好的瓷杯或玻璃杯，并用热开水洗涤一遍。

2. 茶叶准备：取适量的苦荞茶叶，约2-3克，放入杯中。

3. 热水冲泡：注入80℃-90℃左右的热水，水位不超过杯子的1/3。

4. 浸泡等待：等待约3-5分钟，茶叶慢慢散开，水变成淡黄色。

5. 慢慢饮用：茶味较苦涩，可以依个人口感适量添加蜂蜜或柠檬等调味品，慢慢品尝即可。

温馨提示：一天喝的量不要超过2到3杯，并且不要在空腹时喝苦荞茶。苦荞茶可能会引起一些人的过敏反应，请过敏体质的人谨慎饮用。