乌龙茶和铁观音都属于半发酵茶，但乌龙茶的发酵程度比铁观音更高，茶叶的颜色和口感较深厚。乌龙茶适合用热水冲泡，口味较浓郁，适合搭配茶点；铁观音则适合用温水冲泡，口感清爽回甘，适合日常饮用。此外，铁观音产于福建武夷山，乌龙茶则分布在中国福建、广东、台湾、泰国等地。