椰子油应保存在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方。开封后，建议密封保存，以避免潮气和异味的影响。如果椰子油呈液态，可以放在冰箱中保存，冷藏可延长保存时间，但需注意避免过低温度导致油变固态。一般情况下，椰子油保质期为两年。