杭白菊和枸杞都是传统中药材，相互搭配可以起到一定的保健作用，其主要功效有:

1.清热解毒：杭白菊含有许多有效成分，可以清热解毒，消炎抗菌，缓解喉咙疼痛、肝炎、口腔溃疡等病症。

2.养肝护肝：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，具有明目、养肝护肝、降压等功效。

3.补充水分：泡水喝可以帮助补充身体的水分，对于口干舌燥、缺水等症状增加水分。

4.改善睡眠: 杭白菊和枸杞可以缓解压力和焦虑,帮助清醒并改善睡眠。

总之，喝杭白菊和枸杞泡水可以起到清热解毒、养肝护肝、补充水分、改善睡眠的功效。但需要注意的是，泡水时间不宜过久，以免营养成分损失过多。同时，对于过敏者和患有相关疾病的人，应该先咨询医生的意见再饮用。