泡茶对水温有非常重要的要求，不同种类的茶叶泡制需要的水温也不同。一般来说，以下是茶叶泡水的温度要求：

1.白茶：水温70-80℃，水开后约2-3分钟即可饮用；

2.绿茶：水温80-90℃，水开后待水温稍微降温即可饮用；

3.黄茶：水温85-90℃，水开后待水温稍微降温即可饮用；

4.乌龙茶：水温90-95℃，水开后待水温稍微降温即可饮用；

5.红茶：水温95-100℃，水开后约5-10秒即可饮用；

6.黑茶、普洱茶：水温100℃，水开后待水温稍微降温即可饮用。

不同种类的茶叶，需要的水温也不同，在饮用前要认真了解，以免影响茶叶的口感和香气。