黑苦荞有以下几个功效与作用：

1.降低血糖：黑苦荞中含有丰富的水溶性膳食纤维和低聚糖，有助于减缓人体对碳水化合物的吸收，从而降低血糖水平。

2. 改善血管健康：黑苦荞中含有丰富的芦丁和维生素P等天然的生物活性类黄酮物质，能够舒张血管，促进血液循环，改善血管健康。

3. 预防肠癌：黑苦荞中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，降低肠壁对有害物质的吸收，从而降低患肠癌的风险。

4. 增强免疫力：黑苦荞中含有丰富的抗氧化物质和多种维生素及矿物质，能够抑制自由基的产生，保护细胞，增强免疫力。

5. 促进消化：黑苦荞中含有丰富的膳食纤维和低聚糖，具有促进肠道蠕动、增强肠道蠕动能力等作用，有助于促进消化和排便。