是的，为了防止皮蛋变质，最好将其保存在冰箱中，依据建议，应将皮蛋放在冰箱中的最冷部位，并尽量将其放在封闭的容器或包装袋中。这样可以保证皮蛋的新鲜度和口感，也可以避免交叉污染产生食品安全隐患。