抹茶粉是一种绿茶粉末，通常用于制作日本传统点心和饮料。它的功效与作用包括：

1. 抗氧化作用：抹茶粉含有丰富的抗氧化物质，可以帮助减缓身体的氧化反应，有助于防止衰老和疾病的发生。

2. 改善心情：抹茶粉含有茶多酚，它有助于提升心情，减轻压力和焦虑。

3. 提高免疫力：抹茶粉中的一种EpiGalloCatechin-3-Gallate（EGCG）复合物有增强免疫力的作用。

4. 帮助减肥：抹茶粉含有咖啡因和茶多酚，能促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。

5. 降低血糖与血脂：抹茶粉中的茶多酚具有降低血糖和血脂的作用，有助于减少心血管疾病的风险。

食用方法：

1. 抹茶茶：用抹茶粉和热水冲泡即可，可以添加适量的蜂蜜或牛奶调味。

2. 抹茶冰淇淋：将抹茶粉和牛奶、糖混合，冷藏后用冰淇淋机制作成抹茶冰淇淋。

3. 抹茶烤面包：将抹茶粉混合面团中，制作成抹茶面包。

4. 抹茶甜点：抹茶粉常用于制作日本传统点心，如抹茶蛋糕、抹茶曲奇等。

5. 抹茶牛奶：将抹茶粉与牛奶混合制作成抹茶牛奶。