玉竹的吃法：

1. 煮汤：将玉竹洗净后切成小块，加入鸡骨、红枣、枸杞等材料一起煮汤，能起到补血、滋阴的作用。

2. 作为中药：玉竹具有清热解毒、益气养阴的功效，可以作为中药使用。

3. 炖煮：将玉竹与瘦肉一起炖煮，能够增强体质、滋阴润肺。

禁忌：

1. 多吃易引起腹胀：玉竹虽然具有很好的滋补功效，但过量食用会造成腹胀、胃口不适的情况。

2. 脾虚胃弱者慎食：由于玉竹具有温热性，所以脾虚胃弱的人不宜多吃。

3. 感冒发热期间不宜食用：在感冒发热的时候，食用玉竹会使热势加重，不利于身体康复。